Modelo de un Sistema de Mejora Continua Basado en el Comportamiento

Modelo de un Sistema de Mejora Continua Basado en el Comportamiento

jul 13, 2015

Para mayor facilidad, vamos a asumir que tenemos unas instalaciones bien diseñadas, el equipo apropiado y las herramientas de trabajo adecuadas, algo básico para un sistema de gestión de inocuidad alimentaria efectivo. No le dedicaré mucho tiempo a estos detalles, dado que hay numerosas contribuciones en esta materia en la literatura científica así como en los...

Procesos y Parámetros que promueven potencialmente el no cumplimiento (Migración, Efectos organolépticos).

Procesos y Parámetros que promueven potencialmente el no cumplimiento (Migración, Efectos organolépticos).

jul 8, 2015

La experiencia nos muestra que los elementos listados a continuación (No es una lista exhaustiva ni limitativa, es importante aclararlo) deben ser evaluados por los impresores y por los empacadores antes de las actividades de impresión y/o empacado. Sin embargo, la siguiente información es solo de orden informativo y no implica ningún tipo de garantía, solo es...

Umbrales de Migración

Umbrales de Migración

jul 2, 2015

Sustancias evaluadas.  En las décadas pasadas, las regulaciones europeas de materiales en contacto directo con el producto, particularmente con los plásticos, requieren que la industria obtenga la aprobación de las sustancias que se utilizarán y por supuesto, aquellas que están presentes en el empaque. En cualquier momento se puede solicitar este proceso de...

La Importancia de la Migración Química

La Importancia de la Migración Química

abr 17, 2015

Los primeros hallazgos de Isopropiltioxantona (ITX) en fórmula láctea para bebés y otros alimentos líquidos (El lamentablemente famoso “Caso ITX) se experimentaron en el año 2005. Esto alertó a la cadena de suministro de materiales de empaque sobre la potencial migración de sustancias procedentes de las tintas de impresión. Las partes interesadas dentro de la...

Perspectivas de la FDA sobre la ejecución de la FSMA

Perspectivas de la FDA sobre la ejecución de la FSMA

abr 13, 2015

Este artículo proporciona una revisión de la publicación más reciente de la FDA sobre el financiamiento requerido al congreso estadounidense para los esfuerzos relacionados con la implantación de la FSMA, basados en el actual presupuesto aprobado. FDA ha publicitado que es una “Coyuntura” crítica y debe llevarse a cabo una gran cantidad de trabajo bien hecho...