Vida Extraterrestre – ¿Encuentros?

Vida Extraterrestre – ¿Encuentros?

Ene 13, 2018

The X-Files fue un programa de televisión de ciencia ficción de gran éxito que se desarrolló principalmente entre 1993 y 2002. En él, dos agentes del FBI, Fox Mulder y Dana Scully, tienen la tarea de investigar informes extraños que se almacenan en los “Expedientes X”. Mientras algo así como dos tercios de los episodios se dedicaron al...

El Deseo de Saber

El Deseo de Saber

Ene 11, 2018

La línea de apertura de la metafísica de Aristóteles dice: “Todos los hombres, por naturaleza, desean saber”. Pero, ¿qué significa saber? Si bien se podría desear una respuesta universal a esta pregunta, todavía no se ha recibido ninguna. A medida que entendemos la pregunta, lo que significa tener conocimiento depende del punto de vista de uno. El...

La Evolución del Pensamiento Científico

La Evolución del Pensamiento Científico

Ene 9, 2018

Algunas personas son suficientemente afortunadas de tener sus años más creativos coincidiendo con grandes misterios en el conocimiento humano. Uno piensa en el magnífico siglo diecisiete. Comenzó con Francis Bacon trasladando el estudio de la naturaleza de la experiencia fortuita a experimentos diseñados, y Galileo colocando el conocimiento científico dentro...

Las Sustancias Químicas en tus instalaciones ¿Son seguras?

Las Sustancias Químicas en tus instalaciones ¿Son seguras?

Dic 9, 2017

A medida que obtienen sustancias químicas para usar en la producción de alimentos tales como grasas, limpiadores, plaguicidas, revestimientos de superficies, etc., ¿Alguna vez se preguntan?: ‘¿Esto es realmente apropiado para usar cerca de los alimentos?’ O ‘¿Existe riesgo asociado con el uso de este producto en los alimentos? ¡No se...

¿Por qué enfocarse en la cultura, cuando hablamos de inocuidad alimentaria?

¿Por qué enfocarse en la cultura, cuando hablamos de inocuidad alimentaria?

Dic 8, 2017

Si el objetivo de su organización es crear un programa de inocuidad alimentaria más grande o mejor, entonces le sugiero que, aunque puede ser una buena intención, puede estar perdiendo el camino. Su objetivo debe ser crear una cultura de inocuidad de los alimentos, no un programa de inocuidad alimentaria. Hay una gran diferencia entre los dos. La cultura es uno...