El futuro de la Inocuidad Alimentaria

El futuro de la Inocuidad Alimentaria

may 1, 2017

Los retos actuales son muchos y complejos. Tenemos que cumplir los requisitos para mantener la confianza de los clientes, cumplir legalmente, proteger a la marca y llevar a cabo actividades de responsabilidad social corporativa a través de múltiples territorios. Esto significa como mínimo la necesidad un proceso diligente en inocuidad y calidad alimentaria,...

Del escritorio de Torjo Sagua

Del escritorio de Torjo Sagua

oct 2, 2016

No soy una persona religiosa, en el sentido de creer que una entidad suprema es la causa definitiva de la existencia del planeta en el que vivimos, o del enorme Universo del cual nuestro mundo es solo una diminuta fracción. Tampoco soy un deísta. En otras palabras, no soy alguien que cree como mínimo en la existencia de un Creador ni mucho menos que esa entidad...

Mejor que la Ciencia Ficción

Mejor que la Ciencia Ficción

dic 30, 2015

La ciencia ficción ha imaginado algunas de las ideas más osadas y atractivas acerca del Universo y de nuestro lugar en él. Los Universos paralelos y/o alternos han sido temas recurrentes en Star Trek y en los cómics. En Interstellar, un astronauta explora dimensiones ocultas. En The Matrix y otras películas han representado la vida ordinaria en nuestro planeta...

Vida Extraterrestre – La Pregunta

Vida Extraterrestre – La Pregunta

dic 15, 2015

De todas las cosas que pueden cambiar el panorama de la humanidad, una de las más grandes sería el contacto con vida inteligente originada en otro planeta. En la historia, hemos tenido episodios que podríamos denominar como “Cambia-paradigmas”. Cuando Galileo, en aquel lejano enero de 1610, observó por primera vez las lunas de Júpiter, marcó el inicio del fin...

La ciencia de la inocuidad alimentaria

La ciencia de la inocuidad alimentaria

oct 15, 2015

Esperamos que nuestra comida sea inocua; ciertamente, no esperamos enfermarnos después de ingerir nuestros alimentos. Sin embargo, es importante recordar que en algunas partes del mundo, muchas personas lo que esperan es simplemente tener algo para comer, por lo que la inocuidad alimentaria tiende a ser (Para ellos) una consideración menor. Nuestro deseo de...