¿Pueden todas las fuerzas entre partículas ser entendidas bajo un marco unificado? Parte 2

¿Pueden todas las fuerzas entre partículas ser entendidas bajo un marco unificado? Parte 2

nov 28, 2011

NOTA: Esta entrada es continuación de “¿Pueden todas las fuerzas entre partículas ser entendidas bajo un marco unificado?” publicada el 4 de julio de 2011. Rompimiento de la simetría Uno de los conceptos más importantes en física es el rompimiento espontáneo de la simetría. Las leyes de la naturaleza con frecuencia tienen una simetria mucho mayor...

Químicos Sanitizantes – Yodóforos

Químicos Sanitizantes – Yodóforos

nov 28, 2011

Estos compuestos son menos activos que los hipocloritos, pero son sanitizantes y desinfectantes efectivos. Se adhieren al azufre de las proteínas causando su inactivación a la célula así como daño en sus paredes. Los portadores de estas soluciones permiten un efecto de liberación prolongada o sostenida, resultando en una mortalidad microbial continua. La...

Químicos Sanitizantes – Dióxido de Cloro

Químicos Sanitizantes – Dióxido de Cloro

nov 26, 2011

El componente inorgánico es un sanitizante general efectivo contra bacterias, hongos y virus. El dióxido de cloro es un oxidante  que reacciona con las proteínas y los ácidos grasos en el interior de la membrana celular, resultando en la pérdida del control de la permeabilidad y la ruptura de la síntesis de proteínas Mientras el dióxido de cloro es un gas...

Químicos Sanitizantes – Hipocloritos

Químicos Sanitizantes – Hipocloritos

nov 23, 2011

La industria alimenticia frecuentemente utiliza procedimiento de sanitizado, asi que la información aquí presentada se enfocará en los productos más comunes utilizados. Sin importar el producto, la solución sanitizante debe ser evaluada para verificar que la concentración deseada es presente de forma consistente. Poco sanitizante, desde luego, puede resultar en...

Los químicos de la prevención.

Los químicos de la prevención.

nov 21, 2011

En la industria alimenticia, las sustancias químicas son utilizadas de forma rutinaria para sanitizar y desinfectar superficies de contacto con el producto. Estas sustancias proporcionan un necesario y requerido paso para asegurar que todos los alimentos producidos son libres (En la medida de lo posible) de microorganismos que puedan causar enfermedades.  El...