Biopelículas
Las biopelículas son una estrategia microbiana para persistir en entornos desafiantes o cambiantes. Los registros fosilizados indican microcolonias putativas de...
Torjo Sagua
Ingeniero Químico, especializado en Tecnología de alimentos y Biotecnología. Me desempeño actualmente como consultor en sistemas de calidad e inocuidad [SQF, BRC, FSSC 22000 (ISO22002-1, PAS 220 y PAS 223), ISO 22000, HACCP e ISO 9001]. Desde que estudiaba la carrera, me interesé por la divulgación es por ello que me decidí a gestionar este blog y todo por el gusto de compartir mi gusto por la ciencia con otros.
Inocuidad Alimentaria en tiempo del SARS-CoV-2
La pandemia de COVID-19 ha traído consigo una consideración de nuestra comprensión de la transmisión del agente causal, SARS-CoV-2 a...
Cambios en el Código SQF Ed. 9
Está entrada tiene como intención guiar al lector a través de los cambios de la edición 9 del Código SQF....
Tierra Azul y el Ciclo del Agua
Estudios recientes de sondas planetarias y de muestras de Marte y la Luna revelan que el agua es un lugar...
Origen de los Océanos
El agua es una sustancia asombrosa que ha transformado la superficie de la Tierra de muchas formas: Erosión, tormentas, transporte...