Principios HACCP

Principios HACCP

Feb 7, 2013

Introducción El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, Hazard Analysis Critical Control Points) es una herramienta que puede ser util para prevenir los peligros asociados con la inocuidad de los alimentos. Si bien es importante, es solo una parte de un sistema de gestión de inocuidad multi-componente. No debería considerarse solo como un...

Headnet 2.01 Introducción.

Headnet 2.01 Introducción.

Feb 6, 2013

Esta emisión es el regreso de la Headnet, se tiene contemplado hacer un programa mensual, y tal como se había mencionado previamente, se estará utilizando como tópico principal la evolución. Esta vez solo se da una pequeña plática introductoria, en las siguientes emisiones se estará platicando más a profundidad, esperando enriquecerlo con su participación, ya...

XXI Carnaval de Biología

XXI Carnaval de Biología

Feb 6, 2013

Los grandes logros invariablemente involucran muchas mentes. Pues si, leyeron bien, el prestigioso Carnaval de Biología llega a su edición número 21, y es un honor que La Enciclopedia Galáctica sea el anfitrión de esta edición. Esta edición corresponde al mes de febrero, por lo que la participación en el carnaval comienza a partir de la publicación de esta...