Biopelículas
Las biopelículas son una estrategia microbiana para persistir en entornos desafiantes o cambiantes. Los registros fosilizados indican microcolonias putativas de...
Microbiología
Intervenciones para Inhibir o Inactivar Bacterias Patógenas en Alimentos
Las características de un producto alimenticio que lo hacen aceptable para el consumo varían entre las poblaciones del mundo. Una...
Mini-Guía para un Programa de Monitorización Ambiental
Una pequeña guía enfocada en encontrar patógenos y organismos indicadores en el medio ambiente alimentario y la importancia de las...
La Limpieza y Desinfección en el Control de Microorganismos
En cualquier forma de operaciones de alimentos, lácteos o bebidas, uno de los controles microbiológicos clave es la aplicación correcta...
Términos de Microbiología Aplicados a la Inocuidad Alimentaria
Una célula es la unidad estructural y funcional de cada organismo vivo. Es la unidad más pequeña que realiza funciones...