feb 7, 2013

Introducción El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, Hazard Analysis Critical Control Points) es una herramienta que puede ser util para prevenir los peligros asociados con la inocuidad de los alimentos. Si bien es importante, es solo una parte de un sistema de gestión de inocuidad multi-componente. No debería considerarse solo como un...

Poster promocional de la película Inception (Promocionada en México como ‘El Origen’), es una película sobre una era en la que tenemos la capacidad para entrar en los sueños de un ser humano, y dirigirlos de manera activa, tanto que podamos implantar una idea en el soñador. ¿Qué pasa? Ah, no, no haré una reseña, para eso hay dos excelentes sitios,...

¿Qué tan especial es el cerebro humano? Resulta que no estamos mejor dotados de lo que cabría esperar de un primate de nuestro tamaño. Un cerebro de gran tamaño es al ser humano lo que la trompa al elefante y el plumaje elaborado en la cola a los pavos reales ¿Es la definición de nuestra gloria? ¿Qué sería de nosotros sin nuestros cerebros superlativos,...