Comentarios en: Modelos para la determinación de medidas de control (HACCP) http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/ Por Torjo Sagua Tue, 05 Jan 2021 00:25:08 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 Por: Torjo Sagua http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8472 Tue, 05 Jan 2021 00:25:08 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8472 En respuesta a Gustavo Lozada Ramírez.

Hola Gustavo

Gracias por visitar. La referencia del árbol de decisiones es «Safefood 360° (c) 2014»

Saludos

]]> Por: Gustavo Lozada Ramírez http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8461 Tue, 29 Dec 2020 23:50:10 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8461 Hola José
Gusto en saludarte.
Lo que me gustaría saber es: si a la fecha existe alguna referencia para citar el árbol de decisión (PRO) de este blog equivalente a cuando se cita el arbol de desición del Codex

Gracias

]]> Por: Torjo Sagua http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8297 Fri, 03 Apr 2020 17:32:36 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8297 En respuesta a ELENA GONZÁLEZ.

Hola Elena

Gracias por visitar. Te envié un mensaje al correo electrónico que registraste.

Saludos.

]]> Por: ELENA GONZÁLEZ http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8296 Fri, 03 Apr 2020 08:56:40 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8296 Buenos días,
¿Cómo puedo contactar contigo por privado para saber como podemos colaborar?
Gracias de antemano.
Saludos,

]]> Por: ELENA http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8284 Fri, 27 Mar 2020 09:47:23 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8284 En respuesta a Torjo Sagua.

Muchas gracias por tu respuesta ¿Este árbol solo habría que aplicarlo a peligros significativos, no? ¿Cuando se habla de PPRO se refiere a puntos de control operativos? Es que no he trabajado con ISO 22000 y no estoy familiarizado con dichos términos. Yo trabajo con IFS FOOD. Gracias de antemano.

]]> Por: Torjo Sagua http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8283 Fri, 27 Mar 2020 02:33:51 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8283 En respuesta a ELENA.

Hola Elena, lo he aplicado desde el 2016 con clientes que se han certificado en ISO 22000 y FSSC 22000, lamentablemente no te puedo compartir los documentos por los contratos de confidencialidad firmados con ellos, pero con gusto te puedo apoyar para que lo desarrolles en tu organización.

Saludos, gracias por visitar y comentar.

]]> Por: ELENA http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8282 Thu, 26 Mar 2020 17:27:53 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8282 Buenas tardes,
¿Hay disponible algún ejemplo práctico con el uso de este árbol de decisión?. Me parece muy práctico. Hay preguntas y respuestas que quedan más claras cuando se ve en ejemplos concretos. Gracias de antemano.
Saludos,

]]> Por: Torjo Sagua http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8275 Thu, 19 Mar 2020 17:03:46 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8275 En respuesta a marcela.

Hola Marcela, lo puedes citar como «Safefood 360 (c) 2014».

Gracias por visitar y comentar.

]]> Por: marcela http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-8248 Fri, 10 Jan 2020 13:33:40 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-8248 Hola Buenos dias,

Información muy importante para poder aplicar con análisis mas detallados y de poder de decisión sobre un peligro relacionado con la inocuidad. El árbol de decisión de 8 preguntas me parece muy practico para utilizar, solo tengo una inquietud hay alguna fuente de donde se haya extraído para poder citar y tener una referencia solida al momento de presentar el desarrollo del plan de inocuidad.

Quedo atenta. Muchas gracias.

]]> Por: Torjo Sagua http://laenciclopediagalactica.info/2014/10/17/modelos-para-la-determinacion-de-medidas-de-control-haccp/#comment-7998 Sun, 31 Mar 2019 00:02:03 +0000 http://laenciclopediagalactica.info/?p=1177#comment-7998 En respuesta a Ale.

Hola Ale

Gracias por visitar. Con respecto a tu pregunta, si, el PCQ es el Punto Crítico de Calidad.

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