Modelos para la determinación de medidas de control (HACCP)
En la publicación anterior “Evaluación de riesgos y su significancia (HACCP)” se publicaron unas matrices
Mes: octubre 2014
Evaluación de riesgos y su significancia (HACCP).
La expresión “Peligro Significativo” es utilizada ampliamente, pero con frecuencia es poco entendido. Esto no
Determinando las medidas de control (HACCP)
Con el fin de determinar cuál medida de control es la adecuada para el peligro
¿Qué son las Medidas de Control? (HACCP).
Antes de examinar los métodos para la determinación de los métodos de control adecuados para
Selección de las Medidas de Control (HACCP)
Desde su origen, HACCP ha sido siempre una herramienta de evaluación y gestión de peligros