Disipando los mitos que rodean a los lubricantes grado alimenticio (6/6)
Conclusión
La demanda de lubricantes de grado alimenticio aumenta a medida que los gobiernos de todo el mundo establecen nuevas normativas para fortalecer los estrictos requisitos de inocuidad, destinados a proteger la cadena de suministros alimenticios a nivel global. En enero de 2012 entró en vigor, la Ley de Modernización de la Inocuidad (FSMA, por sus siglas en inglés) de la FDA, lo que refleja un cambio significativo en la legislación sobre inocuidad alimentaria en EEUU y establece que los productores, procesadores y distribuidores deben aplicar medidas preventivas para proteger la cadena de suministro estadounidense. Cabe destacar que la FSMA exige que cada propietario, operador o agente a cargo de un establecimiento de alimentos, identifique e implemente controles preventivos para reducir de manera significativa o prevenga los peligros que puedan afectar a los alimentos manufacturados, elaborados, empacados o almacenados en alguna instalación. La FSMA también incrementa el alcance del gobierno estadounidense para solicitar el retiro de productos, así como la imposición de multas a las empresas, y establece requisitos más estrictos en materia de etiquetado y rastreo de los productos alimenticios importados a EEUU.
Pero los EEUU no es el único gobierno que está endureciendo sus normas. A nivel mundial, varios países están imponiendo leyes más estrictas e incrementando las sanciones prácticas laxas de inocuidad alimentaria. La gestión efectiva de los peligros químicos es la clave para evitar un error costoso, ya que se está bien informado acerca de los hechos, relacionados con los lubricantes de grado alimenticio.
Si un aceite pasa las pruebas de sustancias carbonizables garantiza que es Grado Alimenticio?
Janneth Bejarano
Hola Janneth
Gracias por visitar. Con respecto a tu pregunta, no conozco al detalle esa evaluación y si la conclusión de la misma esté relacionada como parte de los requisitos para determinar si es o no, grado alimenticio.
De conformidad con FDA, hay varias maneras en que un componente de su artículo de contacto con alimentos puede cumplir con el acta (Section 409(h)(2)(C) of the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act). Las siguientes secciones están diseñadas para ayudarte a tomar esa determinación. Los enlaces en cada sección le permiten investigar cada componente para la categoría de autorización:
– Consulta 21 CFR 174-179 para ver si el uso del componente es un aditivo indirecto apropiadamente regulado,
– Consulta 21 CFR 182-186 y la lista de avisos de GRAS para ver si el uso del componente es generalmente reconocido como seguro (GRAS) (1),
– Consulta 21 CFR 181 para ver si el uso del componente está previamente sancionado (1),
– Consulta la lista de Umbral de exenciones de regulación,
– Consulta la lista de Notificaciones efectivas de sustancias de contacto con alimentos.
Si algún componente de mi artículo de contacto con alimentos no está cubierto por ninguna de las categorías anteriores, ¿qué opciones hay?
– Presentar un umbral de solicitud de exención de reglamentación.
– Presentar una Notificación de Sustancia de Contacto Alimenticio.
– Satisfacer los criterios para el estado de GRAS.
Para concluir, es importante mencionar que este es protocolo estadounidense, así que hay revisar también los requisitos establecidos en el país donde se utilizará el producto.