Creando una Cultura de Inocuidad Alimentaria

Creando una Cultura de Inocuidad Alimentaria

sep 12, 2014

En una organización o un grupo social, la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida. No hay duda al respecto. Pero cuando hablamos de crear, fortalecer o sostener una cultura de inocuidad alimentaria, en el interior de la organización, hay realmente un grupo de individuos responsables: Los Líderes. Citando a Edgar Shein: “La cultura organizacional...

Cultura de Inocuidad Alimentaria

Cultura de Inocuidad Alimentaria

sep 11, 2014

Si el objetivo de tu organización es crear un mayor o mejor sistema de gestión de inocuidad alimentaria, creo que, si bien tienes buenas intenciones, es probable que tu meta principal no sea muy clara. La meta principal debe ser crear una cultura de inocuidad alimentaria. Hay una gran diferencia entre ambos tópicos. La cultura es uno de esos términos utilizados...