Headnet 2.02 La Revolución Científica

Headnet 2.02 La Revolución Científica

mar 30, 2013

En esta emisión platicamos sobre La revolución Científica, dividiéndola en dos etapas, la iniciada por Copérnico y concluida por Darwin Pueden descargar el podcast desde aquí, o pueden escucharlo en el playlist desplegado en la columna derecha de la página. Este podcast participa en la edición XXII del Carnaval de Biología, que se hospeda en esta ocasión en el...

FSSC 22000 Y Los Materiales de Empaque

FSSC 22000 Y Los Materiales de Empaque

mar 26, 2013

El 2012 se presentó un cambio importante en el FSSC 22000, a principios del 2012 extendió su alcance al alimento para consumo animal, esto por la publicación del PAS 222. Esta especificación técnica fue desarrollada con la idea de auxiliar a los manufactureros de alimentos balanceados con la implantación de medidas preventivas para asegurar la inocuidad de sus...

Disipando los mitos que rodean a los lubricantes grado alimenticio (2/6)

Disipando los mitos que rodean a los lubricantes grado alimenticio (2/6)

mar 21, 2013

Mito 2. “Grado Alimenticio” significa que el lubricante es seguro para el contacto directo con alimentos u otros productos comestibles. Dado el ampliamente aceptado uso del término ‘grado alimenticio’ en la industria, es que lubricantes H1, grasas y aceites son de hecho aceptables para su uso como lubricantes de contacto incidental. El término “Contacto...

Resumen XXI Carnaval de Biología

Resumen XXI Carnaval de Biología

mar 21, 2013

Pues si, al fin está aquí el resumen de la Edición XXI del prestigiado Carnaval de Biología, pero hasta el día de hoy pude terminar el resumen de todas las entradas participantes, espero que lo hayan disfrutado. Sin más preámbulos, he aquí todas las entradas participantes: – Headnet 2.01, en La Enciclopedia Galáctica. En este podcast se da una plática...

Disipando los mitos que rodean a los lubricantes grado alimenticio (1/6)

Disipando los mitos que rodean a los lubricantes grado alimenticio (1/6)

mar 4, 2013

A pesar del creciente número de instalaciones de procesadores de alimentos y proveedores de materiales de empaque que actualmente utilizan lubricantes de grado alimenticio, existe un sorprendente nivel de confusión alrededor de su uso, etiquetado y normas pertinente a estos lubricantes especiales. Esta pequeña serie explora y disipa varios mitos comunes que...