Químicos Sanitizantes – Resistencia a los Sanitizantes

Una vez que una sustancia química es utilizada para producir mortalidad microbial, la posibilidad de estimular la resistencia existe. Esto se debe a que no todos los microorganismos se mueren. Una reducción del 99.999% significa que de un millón de microorganismos presentes, diez han sobrevivido, aunque el proceso ha reducido la población a lo que puede considerarse un nivel inocuo.

El sanitizante pudo permitir que sobrevivan esos diez microorganismos o ya son inmunes. Si esos microbios son inmunes, con el paso del tiempo, proliferarán y la concentración usual de sanitizante, a la larga, no producirá la mortalidad esperada. En este punto, deben tomarse medidas para desinfectar las superficies en cuestión. Se vuelve entonces imperativo saber específicamente que microorganismos son los que están presentes para utilizar el desinfectante adecuado y mantenerlo en la superficie el tiempo adecuado.

En ocasiones, se cree que la resistencia bacterial se presenta cuando los organismos evaden el contacto con el sanitizante debido a que se encuentra presente una biopelícula. Las biopelículas son polisacáridos que permiten la adhesión a la mayoría de las superficies. Bacterias tales como la Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp. y otros pueden producir biopelículas. Con el tiempo, las películas aumentan y pueden mantener diferentes tipos de bacterias, permitiendo una constante fuente de contaminación.

Para concluir.

Como probablemente han notado, no se hizo mención de otra sustancia química utilizada de forma extensiva, cuyo nombre es, agua. El agua se pueden utilizar para sanitizar en diversas formas, pero, el foco de esta serie de entradas fue relativo a las demás sustancias químicas tradicionalmente utilizadas para sanitizar.

Referencias.

US Environmental Protection Agency. Antimicrobial Pesticide Products Fact Sheets

Code of Federal Regulations, Title 21, Sec. 110.3

AOAC International Official Methods of Analysis 2009. AOAC International, Gaithersburg, MD.

Venkibachar, C. L. Iyengar and A. V. S. P. Rao. 1977 Mechanism of disinfection: Effect of chlorine on cell membane functions.

Virto, R., P. Mañas, I. Alvarez, S. Condon and J. Raso. 2005. Membrane damage and microbial inactivation by chlorine in the absence and presence of a chlorine-demanding subsrate.

Berg, J. D., P. V. Roberts and A. Matin. 1986. Effec of chlorine dioxide on selected membrane functions of E. coli.

EPA, Guideline Manual.

McDonnel, G. E. 2007. Antisepsis, disinfection and sterilization.

EPA Ecological Hazard and Environmental Risk Assesstment and Enviromental Fate.

Block, S. S. 2001. Disinfection, sterilization and preservation.

4 thoughts on “Químicos Sanitizantes – Resistencia a los Sanitizantes

  1. ¡Qué interesante! justo he estado investigando sobre eso en estos días, claro con bases menos científicas y con la simple finalidad de no morir de e-coli o amibas XD

    ¿Es cierto que rociar con dos atomizadores distintos agua oxigenada y vinagre, puede ser un buen desinfectante?

    1. Hola Sandy, gracias por visitar y comentar. Si, puede funcionar como tal, pero para confirmar eso, necesitarías saber cuales son los microorganismos a atacar, de lo contrario, no sería efectivo.

    1. “La luz del sol es el mejor de los desinfectantes” es una cita famosa de Louis Brandeis, juez de la corte suprema de Justicia de los Estados Unidos a principio del siglo XX. En ella, Brandeis se refiere al papel de la transparencia y la rendición de cuentas; a la importancia de poner la información a disposición del público. En efecto, Brandeis veía en los medios de comunicación “el garante más importante de un buen gobierno”.

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